琥珀核桃

最近肚子里的谗虫直翻腾，想到宝宝出世后，就再也没时间做零食了，赶紧趁这功夫，满足一下口腹之欲。

cosco买的核桃，光烤着吃，苦了吧唧的，真不是享受，改做琥珀核桃好了。

做法：

1、用80度的水泡核桃仁十分钟左右，拨掉核桃仁的外衣。（这工作太恐怖，拨到手抽
经）
2、锅上放水烧开，加少许苏打（去核桃的涩味），放入核桃煮五分钟左右。
3、把核桃捞出，沥干水分。
4、锅里加少许水（千万不要加多了）烧开，放少许盐，把核桃仁放入，加少许油，加
白糖（量足点），先用中火，再
用小火把水分炒干。
5、把核桃倒出来。
6、锅里放油（多放），开小火，把核桃放入炸酥，当颜色转为琥珀色的时候捞出来。
7、撒上芝麻，拌匀既可。



这是刚挂了糖的



最后成品，光想着琥珀色了，一下子炸焦了，有点郁闷。